頭痛姐妹

2018公布的“米其林餐盤”名單當中，冶春茶社也有入榜，菜色很道地，很適合帶家裡長輩去吃

這間標榜是從自對岸揚州市，賣正宗淮揚料理的餐廳，這家淮揚菜已經來台灣開設很多年，不過一直沒有機會去吃

在今年CNY 放假之前，托老闆的福 有機會品嚐到正宗的淮揚料理

菜色上滿豐富的，冷菜熱菜都很多選擇，份量足夠大家一起Share  (人多就可以上比較多道菜)

先來看一下菜單，這間屬於中價位，大菜一道約1000初，不算貴

先上菜的是"開胃蘿蔔皮"，清爽開胃，中間吃膩的來一口這個，可以解油膩

"醋椒皮蛋"→這個忘記拍照了，不過滿好吃的開胃菜

調料滿夠味，酸酸辣辣有刺激開胃，也可以壓下皮蛋味!

因為我不太喜歡皮蛋的味道，但這個有蓋過去它本身的味道!

熱菜"牛肉炒干絲"，就是一般餐館會吃道的豆乾炒牛肉，醬香味滿足夠

醬香中帶有一點點辣椒味道，滿下飯的一道菜！

重慶酸菜魚的都是用魚片，通常都是沒有魚刺，不過吃的時候還是要小心可能會有細刺。

魚片非常的嫩，有先川燙過之後，最後再加入到湯內。湯底則是有酸菜、泡椒、乾辣辣，湯頭有一點偏鹹，但是因為有辣香，所以還是會想要職接喝湯底。

這個非常適合冬天吃，而且分量足夠，把魚片吃完之後，可以把湯底帶回家繼續涮肉片也相當美味！

螃蟹炒年糕→忘記這到菜名了

因為不是螃蟹的季節，所以螃蟹不是很大隻，但是滿有肉的，店家有先敲過，所以蟹肉很好撥離

年糕是用一般的寧波年糕，本身沒有味道，是靠外面的醬油來提味，滿Q彈的，這到菜比較考驗炒工，如果火侯沒有控制好，很容易出現焦味。

還好大廚控制的不錯，有醬色沒有焦味。

滿特別的是有在上菜之前有加入榛果，幫這到菜添加了一些口感，但是榛果沒有切碎，是整顆的，感覺可以弄碎一點會比較適合放在菜上。

整體來說，這家的環境也不錯，菜滿道地，但應該是有經過一些改良，不會太油太鹹，是可以帶家裡長輩過去吃的一間餐廳

<冶春茶社>

地址：台北市松山區八德路四段138號京華城11樓

(捷運松山線-南京三民站2號出口步行約5分鐘)

電話：(02)3762-1097

打完收工by 頭痛姐